اسید سیتریک در غذا

غذایی و دارویی

اسید سیتریک و بیوشیمی آن

اسید سیتریک یک ترکیب بسیار پرکاربرد و مفید در صنایع مختلف است. مکانیسم بیوشیمیایی تولید اسید سیتریک توسط کپک آسپرژیلوس…